饮食是人类生存发展的基本需要和前提，也是人们美好生活的重要指标。地域文化的不同，自然形成了丰富多彩的饮食文化。

为了让更多人认识了解粤菜饮食文化，6月9日，“寻味岭南文化 共享美好生活——活色生香粤菜文化展”广东首站番禺巡回展在番禺区档案馆开幕，以多种形式展示粤菜魅力，传承岭南饮食文化。

开幕式上，番禺区委常委、区委办主任邓展鹏表示，番禺自2012年广州国际美食节主会场永久落地至今，已连续圆满举办了11届活动，在全社会擦亮了“味在番禺”的金字招牌。

“这次巡回展首站设在番禺，既是肯定，也是一份沉甸甸的责任。”他希望，各协办单位切实抓好展览的宣传推广和组织保障，广泛发动党员干部群众有序观展，让全区广大干部群众通过观展汲取奋进力量，进一步凝心聚力，激发积极投身智造创新城建设的热情，奋力为广州高质量实现老城市新活力、“四个出新出彩”，继续在高质量发展方面发挥“领头羊”和“火车头”作用作出新的贡献。

随后，全体人员到展馆内参观，并听取讲解员关于粤菜的发展历史、粤菜三大流派和广东各地美食故事。

粤菜连接南北，传播中西，是岭南文明的精粹，融中西文化、南北文化、内陆文明与海洋文明于一炉，特色鲜明、流布宏阔。

据了解，本次展览以“粤菜文化”为主题，运用文字、图片、漫画、文献、仿真菜、视频等形式分三个单元进行展示。

其中，第一单元“粤菜源流”，主要介绍粤菜萌芽和发展历史，以及“粤菜师傅”工程内容；第二单元“粤菜流派”，重点展示广府菜、潮州菜、客家菜和新派粤菜的特点及其代表菜式；第三单元“寻味广东”，展示粤菜名店、名厨，以及番禺名菜名点和美食地图。

粤菜是美食的超级符号，凝聚了岭南民众对美好生活的热爱和向往。该展不但集中展现了活色生香的粤菜文化，还高水平呈现了岭南地理、物产、文化、民俗等社会人文风情，积极弘扬向上向善、刚健朴实的岭南水乡文化，不断厚植城市文化底蕴，聚力推动粤菜文化高质量发展。

有兴趣的市民，不妨在闲暇之时，开启一段激发味蕾的看展之旅。番禺区档案馆位于番禺区市桥街清河东路319号，开馆时间为周一至周五，上午9：00—11：45；下午14：00—17：45。

【文字】南方+记者 钟晓宇

【摄影】南方+记者 吴伟洪

通讯员 卢晓韵 陈国添